スイーツソースについて

リュバーブが手に入らない時にも、いちごと桜の塩漬けの組み合わせなら手に入れやすいし、春を連想させるいい組み合わせだなと今回のレシピの発想になりました。

①いちごを8mm程度のダイス状にカットして、グラニュー糖をまぶして良く混ぜ、30分馴染ませます。
いちごの水分を出すことで、いちごの味が濃くなります。